Deze schoonheid heeft weinig uitleg nodig, want...ze ziet er al zo prachtig, juicy uit!
Orange wine van Grape Jane
Mag ik je voorstellen aan de Orange Wine van ons geliefde eiland Mallorca. Deze beauty heeft eigenlijk weinig woorden nodig—kijk nou zelf, ze ziet er toch al adembenemend uit!
Maar wat is orange wine nu precies? En waarom trekt het de laatste tijd zoveel aandacht van wijnliefhebbers wereldwijd? Duik samen met mij in de fascinerende wereld van orange wine en bereid je voor... je gaat hierna gegarandeerd zin krijgen in een glas.
In tegenstelling tot wat sommigen misschien verwachten (vooral bij het zien van Grape Jane's sinaasappel), wordt orange wine niet gemaakt van sinaasappels. In plaats daarvan wordt het gemaakt van de essentie van witte druivensoorten. Het is een eeuwenoude wijnstijl, afkomstig uit de oude wijntradities van Georgië, Slovenië en de Italiaanse regio Friuli. Wat orange wine zo bijzonder maakt, is het unieke vinificatieproces waarbij de druivenschillen en het sap tijdens de gisting langer met elkaar in contact komen.
Het proces van wijn maken
Om orange wine te maken, gebruiken wijnmakers een methode die vergelijkbaar is met de productie van rode wijn. Nadat de druiven zijn geoogst, ondergaan ze een proces dat maceratie wordt genoemd. Dit houdt in dat de druivenschillen in contact blijven met het sap voor een langere periode, meestal weken of zelfs maanden. Door dit langdurige contact met de schil krijgt de wijn tannines, fenolen en pigmenten, wat resulteert in de kenmerkende oranje tint.
Aroma's en smaken
Jane is helemaal weg van deze oranje wijn met zijn licht amberkleurige tint die na verloop van tijd zelfs evolueert en geleidelijk aan een levendiger oranje wordt. De betoverende kleur van oranje wijn is nog maar het begin van zijn allure. Grape Jane's oranje wijn heeft een uitgesproken structuur, een vol karakter en tannine. Proef tonen van witte bloemen, zongedroogd fruit (vooral gedroogde abrikozen) en lichte balsamico toetsen. Wanneer je het glas naar je lippen brengt, bereid je dan voor om betoverd te worden door een complexe reeks aroma's en smaken die eindigt met een verrassende bitterheid en een zeer goede en evenwichtige zuurgraad.
Wijn en Spijs
Ah, de kunst van wijn & spijs combineren—altijd een feestje! Orange wine met z’n rijke textuur en uitgesproken karakter is een echte matchmaker in de keuken. Dankzij de fijne tannines en frisse zuren past ‘ie perfect bij robuuste smaken. Denk aan geroosterd gevogelte, wild, stevige vegetarische gerechten en gerijpte kazen.
De balans tussen de structuur van de wijn en de smaken op je bord zorgt voor een smaakexplosie waar je papillen u tegen zeggen. Een harmonieus duet dat je keer op keer wilt herhalen.
De revolutie van de oranje wijn omarmen
Het afgelopen decennium heeft oranje wijn een renaissance doorgemaakt, omdat avontuurlijke wijnliefhebbers op zoek zijn gegaan naar unieke en onconventionele ervaringen. Van trendy wijnbars tot restaurants met Michelinsterren, oranje wijn heeft zijn plaats gevonden in de harten en glazen van wijnliefhebbers over de hele wereld. Zijn allure ligt in zijn vermogen om de grenzen van de traditionele wijnproductie te verleggen, waardoor hij een voorproefje van het verleden biedt en tegelijkertijd de moderne smaakpapillen weet te boeien. Enthousiast en dorstig geworden? Koop hier sinaasappelwijn.
Wil je meer lezen over de revolutie van oranje wine? Jane is dol op dit boek: Amber revolution 'how the world learned to love orange wine' door Simon J. Woolf, het heeft ook een website: https://amber-revolution.com/
