Rosso di Montalcino, Baccinetti 2020, rode wijn
Deze Rosso di Montalcino van onze favoriete Toscaanse wijnmaker Baccinetti is de perfecte wijn om de avond mee te beginnen. Jane zegt graag: "Begin met een Rosso maar eindig met een Brunello." Het geconcentreerde gehemelte vertoont een robijnrode kleur, fruitige aroma's van kers, pruim en specerijen. Deze Rosso heeft een goede structuur en is volledig in balans, vertoont zelfs enkele aardse tonen en eindigt met zachte tannines.
Jane kan zelfs deze Rosso op een hete zomerdag sterk aanbevelen, gekoeld op 12 - 16ºC om er een verfrissende rode wijn van te maken.
Een doos bevat 6 flessen.
Druivensoort: 100% Sangiovese
Alcoholpercentage: 15%
Serveertemperatuur: 17 - 19ºC
Gekoeld: Jane drinkt hem zomers tussen de 12 - 16 ºC.
Jane's aanbeveling: Elke Italiaanse schotel met gekookte tomatensaus past bij deze Rosso. Vooral gekookt vlees zoals rundvlees en Jane's favoriet: geroosterde of gegrilde kip! Aangezien deze Rosso perfect is om mee te beginnen tijdens de aperitivo, past hij perfect bij een Antipasti-schotel vol met gerookte vleeswaren, gezouten kazen, noten, vijgen en wat olijven. Een stuk Italiaans brood op tafel en je bent helemaal klaar!
Over Rosso di Montalcino
Als je op zoek bent naar een betaalbaar alternatief voor Brunello di Montalcino, dan is deze kleine broer, Rosso di Montalcino DOC, een uitstekende optie. Deze wijn werd in 1984 gecreëerd en is gemaakt van dezelfde druif als grote broer, namelijk Sangiovese (100%). Rosso di Montalcino is een jonge wijn en gemakkelijker te drinken, die een uitstekende structuur combineert met grote frisheid. Het is een uiterst genietbare wijn, niet gebaseerd op kracht en body, zeer veelzijdig qua foodpairing.
