Xeremia Prensal Blanc 2022, Macia Batle, witte wijn
Xeremia Prensal Blanc is een aromatische, frisse wijn gemaakt van de inheemse druivensoort prensal uit Mallorca.
Gemaakt van 100% prensal druiven, is het geen verrassing dat het etiket een instrument laat zien dat onlosmakelijk verbonden is met het eiland; een Xeremia. Dit traditionele instrument is altijd aanwezig bij de volksfeesten van het eiland.
Eenmaal in het glas vertoont de wijn een heldergele kleur. Gekenmerkt door zijn aromatische diversiteit, florale en fruitige essenties, zijn er hints van eikenhout, gedroogd fruit en minerale elementen te vinden. De wijn dankt zijn mineraliteit aan het akkergebied van Mallorca "Call Vermell".
Op het gehemelte, een verfijnde, frisse, smaakvolle, knapperige en evenwichtige wijn. Klinkt dit als muziek in je oren? Zorg ervoor dat je een doos hebt, want 1 fles maakt nog geen orkest ;-) Met liefde gemaakt in Santa Maria del Camí, Mallorca door Bodega Macia Batle.
Een doos bevat 6 flessen
Druivensoort: 100% Prensal (inheemse druivensoort uit Mallorca) Alcoholpercentage: 13,5%
Serveertemperatuur: max. bij 11ºC
Vegan
Over het wijnproces
De oogst van Prensal blanc druiven vindt plaats medio september. Pneumatische persen regelen door ontwerp de precieze extractie van de druivenmost, om alleen het pure bloemextract te verkrijgen. Zodra alle onzuiverheden zijn verwijderd, begint de fermentatie met geselecteerde gisten, bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 17ºC, in nieuwe vaten van rijk, Frans eikenhout, waar het gedurende 6 maanden verblijft voordat het wordt gebotteld, nog eens 6 maanden rust in de fles.
Gebotteld eind mei 2022.
Jane's aanbeveling
Deze wijn is perfect voor een aperitief in de middag. Hij gaat prima met een scala aan gerechten:
Salades: Deze wijn past goed bij lichte salades met verse ingrediënten zoals tomaten, komkommer, avocado en feta. Het verfrissende karakter van de wijn zal de smaken van de salade aanvullen.
Gerechten met witte kip of kalkoen: De Xeremia Prensal Blanc gaat goed samen met gerechten zoals gegrilde kipfilet, kalkoenburgers of kippenborst gevuld met kruiden. De frisse en fruitige tonen van de wijn bieden een mooie balans aan deze gerechten.
Aperitiefhapjes: Deze wijn is perfect om te serveren als aperitief en gaat goed samen met lichte hapjes zoals bruschetta met tomaat en basilicum, olijven, hummus met groentesticks, of een selectie van zachte kazen.
